Bodegas: CASA DE LA ERMITA

Provincia: Murcia

Variedad: Monastrell y Petit Verdot

Elaboración: las vendimias de Monastrell tienen lugar a finales de septiembre, en el momento óptimo de maduración.

Las vendimias de Petit Verdot se efectuan la segunda semana de octubre (esta cepa llega a maduración tarde en esta región).

Prefermentación en frío durante 3 días a una temperatura de 7 °C para las 2 variedades.

Crianza: 3 meses en barrica nueva de roble francés.

Visual: color rojo púrpura violáceo de intensidad media.

Olfativo: intenso matizas de frutos maduros rojos, nota láctea y balsámica, pan tostado, mineral.

Gustativo: afrutado, madera aromática, cacao y especias. Taninos ligeros y frescos en boca, afrutados y agradables. Persistente.

Acompaña la ternera, las carnes blancas, los embutidos, los quesos, los peces, pastas.

Servir a 16 °C.

Medalla de Bronce " International Wine Cuestiona 2009 " Inglaterra.