Bodegas: CASA DE LA ERMITA

Provincia: Murcia

Variedad: Viognier

Elaboración: el viñedo se encuentra sobre la zona más alta a 750 metros de altitud, lo que permite mantener una buena acidez y aromas de frutos secos.

Antes de la fermentación se efectua una maceración en frío con el fin de extraer componentes interesantes de la piel.

La fermentación dura 12 días a una temperatura de 17 °C.

Visual: límpido y brillante, con matiz amarillo verdoso.

Olfativo: nota atractiva afrutada y floral: albaricoque, melocotón, melón, pera, piña y flor de azahar, jazmín.

Gustativo: agradable, envolvente, viscoso y cremoso. Su acidez parece viva, la persistencia es larga con un fin ligeramente amargo que incita a continuar bebiendo.

Acompaña los peces, los frutos de mar, las ensaladas, los arroces, los quesos frescos y frituras.

Servir a 8 °C.