Cataluña junta a 7 DO y 1 DOC sobre 70 000 hectáreas de viñedos. Cada uno de estas DO está situado sobre una zona a clima mediterráneo pero con características distintas con arreglo al relieve.

Encontramos el DO Alella, Conca de Barbera, Costers del Segre, Emporda, Penedès, Tarragona, Terra Alta y la DOC Priorat.

La DO Catalunya es atípico porque es la primera en haberse desprendido de la clasificación española, utiliza la estructura de clasificación vertical del modelo francés.

La DO Cava se deriva de un proceso de clasificación del vino espumosos que a sido iniciado en 1972 y se cerró en 1986.

Junta 7 comunidades autónomas repartidas sobre 136 localidades, entre las que está 132 en Cataluña y 4 situados a lo largo del Ebro (Aragón, Navarra, Rioja y Vasca). Sobre las 32 000 hectáreas de viñedos, es la DO Penedès que produce el 90 % de la producción total de Cava.

Aunque Cataluña posee un clima mediterráneo, los viñedos situados a lo largo del Ebro tienen la particularidad de tener un clima continental a influencia fuerte y mediterránea.

La fórmula tradicional de la elaboración de Cava comprende las cepas Macabéo, Xarel.lo y Parrellada, pero hoy cada viñador adapta las cepas con arreglo a su terruño.
Las otras cepas dominantes son Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Carinea.