Bodegas : VALDIVIA

Région : Andalucia

Variété de raisin : Palomino fino

Elaboration : L'origine du Valdivia Ambar Parfumé est dans les enclos appartenant aux caves anciennes de Jerez spécialisées dans l'élevage de vins parfumés traditionnellement élaborés avec un mélange originaire de vignobles placés dans des parcelles intérieures de l'Appellation d'origine.

Ses Traditions ont été acquises en 2004.

Le processus d'élevage dans ce cas est principalement oxydatif, en futs américains pendant 10 ans.

Visuel : ambre fonce

Olfactif : arômes prononcés de vanille, fruits secs, nuances de noix et note balsamique.

Gustatif : beaucoup de corps en bouche, structure, bon passage en bouche dû à sa richesse alcoolique, arrière goût propre et retro-olfaction longue.

Mets : Idéal pour l’apéritif, le gibier, les plateaux de fromage, le jambon de pays.

Température : Servir entre 14 et 16 ·C.