Desde el siglo XVI, el suelo volcánico, la perfecta adaptación de las cepas y los numerosos microclimas de las islas convirtieron Las Canarias en una reserva vinícola de excepción. La producción de vino, repartida sobre 14550 hectáreas de viñedo, forma parte del patrimonio cultural de las Canarias, con una gran expansión de los conocimientos y prácticas tradicionales enológicas, que dan lugar a exquisito diversidad de vino de alta calidad. Abona, Taraconte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava, Gomera, Gran Canaria, El Hierro, Lanzarote, Palma y Ycoden-Daute-Isora son los 10 DO de las Canarias. Las cepas predominantes son Listan Negro, Listan Blanco, Negramoll y Malvasia.