Fondée en 1988, la Bodega est située sur une zone privilégiée de la culture du vin de Navarra : la vallée de San Esteban à environ 600 mètres d’altitude.
Elle est constituée de plusieurs niveaux, un pour chaque processus, à un dénivelé de 12 mètres, de façon à avoir une température idéale pour le stockage de ces vins.
La récolte est mécanisée, ce qui leur permet de choisir le moment parfait de vendange et ainsi réduire au maximum les temps de ramassage et de transport.
Elle cultive plusieurs sortes de cépages : Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Merlot.
L’amplitude thermique est importante dans cette région et c’est pour cela que certaines vignes (Chardonnay) sont vendangées la nuit à environ 7-8°C.
Ils sont pionniers dans le monde entier avec ce processus. Ils disposent de deux différentes lignes d'élaboration. L'une pour les vins blancs et l'autre pour les vins rouges.